Comparatif et guide d’achat pour trouver le meilleur percolateur De’Longhi
Vous rêvez de retrouver à domicile le goût exquis du café dégusté à l’Antico Caffè Greco lors de votre dernier voyage à Rome ? Pourquoi ne pas investir dans un percolateur de la marque phare italienne, Delonghi, réputée pour sa gamme extrêmement variée, performante et design ?
Notre sélection des meilleurs percolateur De’Longhi
De’Longhi Dedica Style : le meilleur rapport qualité-prix
De’Longhi Dinamica Plus Perfetto : le percolateur haut de gamme
De’Longhi Vintage Icons : la plus design
De’Longhi PrimaDonna Exclusive : la machine à café percolateur automatique
De’Longhi Dedica Metallics Pump Espresso : l’option la plus écologique
Si vous recherchez des conseils avisés, avant de vous faire une « Na tazzulella ‘e cafè » (« une petite tasse de café ») comme disent les Napolitains, suivez le guide.
- Notre sélection des meilleurs percolateur De’Longhi
- Choisir le meilleur percolateur De’Longhi en fonction de vos besoins
- Les avantages des percolateurs De’Longhi pour une expérience café unique
- Les accessoires indispensables pour un café parfait avec votre percolateur De’Longhi
- Le café parfait avec votre percolateur De’Longhi
- Comment utiliser et entretenir votre percolateur De’Longhi pour une durée de vie optimale
Choisir le meilleur percolateur De’Longhi en fonction de vos besoins
Les critères importants à considérer lors de l’achat d’un percolateur De’Longhi
- Le prix, même si chez De’Longhi, les entrées de gamme sont certes simples mais qualitatives et performantes ;
- Les accessoires (nombreux et variés) ;
- L’esthétique, en fonction de votre goût pour le design ;
- La place disponible dans votre cuisine (pour un petit ou grand modèle, …).
Les critères secondaires
- La chaudière : simple ou double ;
- Le PID, l’acronyme de P (pour action Proportionelle), I (pour Intégrale) et D (pour Dérivée) et qui n’est autre que le régulateur électronique de la température permettant (entre autre) de la stabiliser, y compris pendant l’extraction ;
- La buse vapeur, déterminante pour les amateurs de latte art rêvant de micro-mousses avec des cœurs, qu’il faut donc puissante et si possible à vapeur manuelle ;
- Mettez la pression, car elle est cruciale dans le processus de fabrication d’un expresso : en effet, en l’augmentant, l’eau passe d’autant plus rapidement à travers le marc de café pour jouer sur la saveur de ce dernier (9 bars de pression suffisent) ;
- Un broyeur intégré, pratique si vous manquez de place dans votre cuisine ou ne désirez pas acheter un moulin ;
- La taille du porte-filtre contenant votre café (trop petit, il est pressurisé, ce que n’apprécient guère les authentiques amateurs d’expressos).
Les avantages des percolateurs De’Longhi pour une expérience café unique
Les meilleures machines à broyeur de grains
Delonghi, forte de sa réputation, propose les meilleures machines à broyeur de grains du marché avec :
- Un vaste panel de choix sur-mesure, particulièrement sur les gammes supérieures ;
- Le LatteCrema System, demeurant aujourd’hui le meilleur système pour préparer une mousse de lait ;
- Une qualité de café supérieure grâce à la pression optimale : la pression idéale (reconnue par l’organisme de certification officielle de l’expresso italien) étant de 9 bars.
Personnalisez votre café
Selon la gamme choisie et les fonctions avancées qu’elle propose, vous pouvez personnaliser le café que vous souhaitez boire de A à Z, en prenant par exemple une buse vapeur plus perfectionnée, voire automatique (avec le système LatteCrema), intégrer plusieurs boissons (ristretto, espresso, café lungo, …), choisir la Bluetooth / Wifi (Coffee Link disponible pour Android et Apple), une pré-infusion automatique, etc.
Les accessoires indispensables pour un café parfait avec votre percolateur De’Longhi
Les accessoires pour une expérience café complète niveau débutant
- Le moulin : plus important encore que la machine pour les puristes, il peut être manuel (moins onéreux) ou électrique, l’essentiel étant qu’il soit ultra-qualitatif ;
- Le tamper, afin d’araser le café ressortant de votre porte-filtre avec votre doigt, ou mieux encore avec la queue plane d’une cuillère ;
- Le pichet de lait, pourvu qu’il soit en acier inoxydable et bien rincé ;
- La balance, primordiale pour mesurer votre dose de café et reproduire indéfiniment le même expresso les jours suivants ;
- La Knock Box, la mini-poubelle destinée à récolter le marc du café de votre expresso.
Les accessoires pour une expérience café complète niveau expert
- Le tapis, pour poser votre porte-filtre sans tout salir ;
- Le distributeur de café, permettant de niveler votre café avant l’utilisation du tamper ;
- Le WDT : Weiss Distribution Technique, pour casser les grumeaux de café dans votre porte-filtre ;
- Le thermomètre, afin de maîtriser les différents stades d’émulsion du lait ;
- Le porte-filtre sans fond, pour contrôler précisément l’extraction du café.
Le café parfait avec votre percolateur De’Longhi
Comment bien choisir sa torréfaction
La torréfaction, c’est l’action de cuire un café. Plus ou moins poussée, elle permet le développement de certains arômes. Il n’est pas toujours aisé de trouver son style de torréfaction, en accord avec ses goûts et besoins ; le mieux étant encore de les tester ! On peut les classer en trois catégories : la Dark Roast, ou torréfaction foncée, plutôt forte, amère et caféinée ; la Light roast, ou torréfaction claire, plutôt subtile, légère, acidulée et précise et enfin la Medium roast ou torréfaction moyenne, plutôt équilibrée, profond et accessible. Il faut donc choisir selon vos goûts, ainsi que votre équipement et votre savoir-faire.
Comment ne jamais rater son expresso
Pour un espresso authentique, la règle officielle, c’est 25 ml d’eau à 88 °C, avec une pression de 9 bars durant 25 secondes. Facile, non ? Allez, on vous donne la méthode pour y parvenir :
- Préchauffer votre cafetière ;
- Moulez vos grains entiers frais juste avant l’infusion, pour une texture idéale proche de celle du sucre cristallisé ;
- Prévoyez une dose correspondant à celle nécessaire pour remplir le porte-filtre ;
- Tassez précautionneusement le marc ;
- Placez le porte-filtre dans la tête d’infusion de votre machine, votre tasse préchauffée en-dessous et chronométrez ;
- Vous obtenez un expresso parfait !
Comment utiliser et entretenir votre percolateur De’Longhi pour une durée de vie optimale
Conseils pour l’entretien de votre percolateur De’Longhi
L’entretien d’une machine à café demande une double vigilance : sur la présence de calcaire comme celle de résidus de café. Afin d’éviter les erreurs et d’endommager votre machine, mieux vaut se reporter à la fiche technique. Pour un nettoyage en profondeur, le démontage est nécessaire, afin de brosser les différentes parties encrassées, avec des produits compatibles avec votre machine. Privilégiez également l’utilisation de l’eau filtrée et évitez l’eau déminéralisée.
Conseils pour le détartrage de votre percolateur De’Longhi
Le détartrage commence par l’enlèvement du filtre adoucisseur de votre réservoir d’eau, mettez-y ensuite 100 ml de détartrant pour 1 litre d’eau. Prévoyez aussi un récipient adapté en récupération des eaux des buses. Lancez le détartrage, la machine se débrouille seule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans le réservoir. Remplissez alors à nouveau le réservoir (au maximum) et laissez la machine prendre le relais. Elle vous indique la fin de l’opération. Vous pouvez alors vider l’égouttoir ainsi que le bac de récupération. Pour un détartrage manuel, interrompez régulièrement l’écoulement de l’eau pour que le produit agisse.
Et vous, quelle est votre expérience avec un percolateur Delonghi ? Êtes-vous familier de la marque italienne ? Avez-vous été déçu, satisfait, conquis ?
Les machines à café de De’Longhi :
Les autres marques de percolateur :
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